Utilisation des moulins à épices
Pour remplir le moulin il suffit de tirer sur la partie haute qui coulisse.
Vous avez alors accès au puits de chargement.
Vous pouvez utiliser du poivre, du gros sel ou un mélange d’épices sèches de votre choix.
Attention de laisser suffisamment d’espace pour le débord blanc du bouchon
Vous pouvez ensuite régler la taille de la mouture en utilisant la molette grise située au niveau du puits de sortie.
Faites tourner la molette dans le sens des aiguilles d’une montre pour affiner la mouture. Et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour grossir la mouture. Vous avez plusieurs positions allant de 1, le plus fin, à 12 pour le plus grossier.
Mes moulins sont généralement réglés sur 3 pour une utilisation classique pour le poivre. Il est conseillé de grossir la mouture pour le sel.
Je vous conseille de faire vos tests avec peu d’épices dans le moulin. En commençant par le plus fin avant d’augmenter progressivement la taille de la mouture jusqu’à obtenir la taille désirée.
Il est parfois difficile de réduire la mouture lorsque la zone de meulage et pleine. Si ça force, il faut mieux vider le moulin et finir de moudre ce qui reste dans le mécanisme.
